KOSMOS Νοέμβριος-Δεκέμβριος 2012

kosmos 107 fr

κατεβάστε το σε μορφή pdf

ΤΕΥΧΟΣ 107
ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ – ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2012
ΚΩΔΙΚΟΣ 2813
ενυπογράφως
Γράφει ο Πρόεδρος της ΟΕΖΕ
κ. Εμμανουήλ Κότσικας……………………..10
η δράση της οεζε και των σωματείων
Δεν επιτρέπεται η χρήση ΣΤΕΒΙΑ
στη ζαχαροπλαστική……………………….12
ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ αποστολή στην Κωνσταντινούπολη . . .15
οι υγειονομικοί έλεγχοι
δεν καταλαβαίνουν από κρίση
Γράφει ο κ. Θ. Καπούταγλης………………….16
συνεντευξεισ: χρηστός κουκος
Πρόεδρος του Σωματείου Ζαχ. Έδεσσας…………..18
κωςτας αγαπητός
Πρόεδρος του Σωματείου Ζαχ. Λαμίας……………20
Νεκτάριος κιςκος
Μέλος του Δ.Σ. της ΟΕΖΕ και ταμίας
του Σωματείου της Αθήνας…………………..22
αφιερωμα: γιορτεσ
Βάλτε το εορταστικό πνεύμα
στο ζαχαροπλαστείο σας …………………….26
Παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά…………..32
Γιορταστικός μπουφές & κέτερινγκ………………36
ΜΕΛΙ: Ο θησαυρός του ζαχαροπλαστείου………….40
κουτιά ζαχαροπλαστικής
Τα σημεία που πρέπει να προσέχουν οι επαγγελματίες Γράφει ο κ. Γ. Κουβουτσάκης …………………42
συνταγεσ για τισ γιορτεσ
Των Γιάννη Νέγκογλου, Παναγιώτη Φιολάκη και Κώστα Μαχαίρα……………………
προσωπα: Marc Pauquet ειδησεισ-επικαιροτητα αγορα-νεα προϊοντα . .
. 44 .52
.55
.62

 

ΤΕΥΧΟΣ 99
ΙΟΥΛΙΟΣ-ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2011
ΚΩΔΙΚΟΣ 2813
ενυπόγραφος
ΓοοΦθ ο Πρόεδρος της ΟΕΖΕκ Ευ κότοβας……………—■
η α ρα ση τησ οεζε ·;  -. iqmateiqn —–1β
ΝεαΔκ*πτκΰ ΙυυθούΛα tx Σωματεία Ζα*αοοηηασ:ών        12
ΕΛλην«£ς Γευστικές Διαδρομές………..———————16
ξανθη:
210 πανελληνιο συνεδριο ζαχαροπλαστικησ……………..18
Συμπεράσματα του 2 ίου Συνεδρίου……………………………………….1Θ
Γόνιμη κα Ουσισστικη η Γενική Συνίλευση της ΟΕΖΕ…………………21
Οι Προμηθευτικό; Εταιρείες του Κλάδου
που υποοτηριΕον με χορηγίες to 21οΣυνεοριο……………………….22
Συοοωιχχ ο Κλάδος της Ζαχαροπλάστης
οτο 21ο ΠονεΛήΥινιο Σύνεδρο…………………………..———-…….Μ
Ο χαοεοομός του Αν Υπουργού ΑνόΓπυϊπς
t ΣΩΚΡΑΤΗ ΞΥΜΔΗ____———Μ
Ο xooctxwdc ίου Προίόρου πκ ΓΣΕ&Ε
t ΔΗΜΗΤΡΗ ΑΣΗΜΑΚΟΟΟΥΛΟΥ_____________________________     56
01 ειιηγητεεσ στο 21ο συνεδριο
ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ ΕΜΠΟΡΕΥΙΜΤΟΗ οπό τον κ Αντώνη ΠαροΟαη……38
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΡΟΡΚΗ ΑΝΑΔΡΟΜΗ ΣΤΗ ΘΡΑΚΗ
από τον κ. ΚίΛτατονΑο/ωγραΦοηουΛο…………———–……40
Οι Παράλληλες εκδηλώσεις του 21ουΣυνεδρου στην Ξάνθη……42
αφιερωμα: σοκολατα 11ο μίρος)
ΓΤαρανωνίΗίΔοδικαοκ] – Διατροφκπ AEla – Συντήρηση ττκ; Σοκολάτας Γράφε ο κ. Γ Κουβουτοάκης……………………………………………….48
Σύντονες με ΣΟΚΟΛΑΤΑ από τον Ζοκοροπλάσιη
Γιάννη Νεγκονλου………………………………………………………~………50
ΑΧ ΣΟΚΟΛΑΤΑ.
Ένα παραμύθι γεμάτο σοκολάτα
Μλόνε οι δημιουργό· του ιυρίες ΛΙ\Η ΛΑΜΠΡΕΛΛΗ
η ΒΑΣΩ «ΡΑΚΗ………………………………._——–54
ΠΡ0ΤΑΣΕ5 ΓΗ ΓΜ1ΔΚΑ ΓΛΥΚΑ …………..    «2
Συνταγές γα Πασβΰ Γλυκά αηό τον Ζαιαροηλάσυι
Γοννη Παηοδΰηουλο………………..——_——60
ΈΛΕΓΧΟΙ ΤΟΥ ΕΦΕΤ… μη δβΦορεΌκη ηροσίγνιοη
Γράφει ο θ Καπσύτανλπς      …….-……………————-……68
ΕΙΔΗΣΕΙΣ – ΕΠΚΑΙΡΟΤΗΤΑ…….._…………………………………..-………70
ΑΓΟΡΑ – ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ……………………………………………..-……. 80

Αφήστε μια απάντηση

Close Menu

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο