ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

ΤΕΥΧΟΣ 151 ΙΟΥΝΙΟΣ-ΙΟΥΛΙΟΣ-ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2020

ΚΩΔΙΚΟΣ 2813

ΕΝΥΠΟΓΡΑΦΩΣ

Γράφει ο Πρόεδρος της ΟΕΖΕ κ. Ι. Γλύκος …………………………………….. 8

COVID -19
Ρεπορτάζ: Μιλάνε για τον κορωνόίό και τις επιπτώσεις του οι Πρόεδροι των Σωματείων Ζαχαροπλαστών ………………………………… 12

ΣΥΝΕΝΤΕΥΣΞΗ
Ο Νίκος Κατσαρός (τ. Πρόεδρος του ΕΦΕΤ) μιλάει για τον
COVID -19 και τα ζαχαροπλαστεία ………………………………………………… 16

ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Προετοιμασίες για τη σεζόν ………………………………………………………….. 22
Εκπαιδεύοντας γυναίκες στη σοκολάτα ……………………………………….. 24
Σοκολάτα για Βασιλιάδες ………………………………………………………………. 26
Συνταγές με Σοκολάτα του Γιάννη Νέγκογλου ……………………………. 30
JEROME LANDRIEU ……………………………………………………………………….. 36
Βιολογική Vs Συμβατική ………………………………………………………………… 40
PAUL KENNEDY …………………………..…………………………………………. 42
Τα μεγαλύτερα εργοστάσια σοκολάτας στον κόσμο ……………………. 44
Οι χώρες που παράγουν την περισσότερη σοκολάτα ………………….. 46

ΕΙΔΗΣΕΙΣ – ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ………………………………………………… 52

ΑΓΟΡΑ – ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ……………………………………………………. 58

Τα 5Ο5 του COVID -19
Γράφει ο Ο. Καπούταγλης ……………………………………………………………… 62

ΜΑΤΙΕΣ στον… ΚΟΣΜΟ …………………………………………………….. 64

Το περιοδικό ΚΟΣΜΟΣ 18 χρόνια πριν ………………………………. 66