KOSMOS Σεπτέμβριος-Οκτώβριος 2012

kosmos_106_frontpage

κατεβάστε το σε μορφή pdf

ΤΕΥΧΟΣ 106
ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ – ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2012
ΚΩΔΙΚΟΣ 2813

ενυπόγραφος
Γράφει ο Πρόεδρος ΟΕΖΕ
κ. Εμμανουήλ Κατσίκας…………………….10
η δραση τησ οεζε και των σωματειων
Γενική Συνέλευση της ΟΕΖΕ………………….12
“Να διατηρήσουμε το επάγγελμα μας στη θέση που του αρμόίει” Γράφει ο Α Αντιπρόεδρος της ΟΕΖΕ
κ. Λάζαρος Δημητρίου……………………..1d
Συνεντεύξεις: Γιάννης Κουβλής
Πρόεδρος του Σωματείου Ζαχαροπλαστών Βόλου…..16
Πέτρος Κουκιάς
Μέλος του Δ.Σ. του Σωματείου Αθηνών………….18
αφιερωμα; σοκολατα
Περί σοκολάτας νεότερα……………………22
Σοκολάτακια…………………………….24
Η σοκολάτα και οι ποικιλίες της……………….26
Η πολλή σοκολάτα…..λεπταίνει……………….30
Οι Rolling Stones, σοκολατένια γλυπτά…………..32
Τα “γλυκά” κοσμήματα της Χριστίνας Δαρρα……….3d
συνταγεσ με σοκολατα
Του Γιάννη Παπαδόπουλου…………………..36
Του Γιάννη Νέγκογλου……………………..d0
Του Κώστα Μαχαίρα……………………….d2
Μικρά γλυκά και κεράσματα………………….dd
Το πρώτο Μουσείο Παγωτού…………………d6
καταργουνται τα Βιβλιάρια υγείος
Γράφει ο θ. Καπούταγλης……………………d7
μακαρον……………………………..d8
Πρόσωπα: 0 κ. Γιώργος Μάνικας μιλάει για την εταιρεία
αμανκ……………………………….53
ειδησεισ -επικαιροτητα……………………54
αγορα- νεα προϊοντα…………………….62
 

ΤΕΥΧΟΣ 99
ΙΟΥΛΙΟΣ-ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2011
ΚΩΔΙΚΟΣ 2813
ενυπόγραφος
ΓοοΦθ ο Πρόεδρος της ΟΕΖΕκ Ευ κότοβας……………—■
η α ρα ση τησ οεζε ·;  -. iqmateiqn —–1β
ΝεαΔκ*πτκΰ ΙυυθούΛα tx Σωματεία Ζα*αοοηηασ:ών        12
ΕΛλην«£ς Γευστικές Διαδρομές………..———————16
ξανθη:
210 πανελληνιο συνεδριο ζαχαροπλαστικησ……………..18
Συμπεράσματα του 2 ίου Συνεδρίου……………………………………….1Θ
Γόνιμη κα Ουσισστικη η Γενική Συνίλευση της ΟΕΖΕ…………………21
Οι Προμηθευτικό; Εταιρείες του Κλάδου
που υποοτηριΕον με χορηγίες to 21οΣυνεοριο……………………….22
Συοοωιχχ ο Κλάδος της Ζαχαροπλάστης
οτο 21ο ΠονεΛήΥινιο Σύνεδρο…………………………..———-…….Μ
Ο χαοεοομός του Αν Υπουργού ΑνόΓπυϊπς
t ΣΩΚΡΑΤΗ ΞΥΜΔΗ____———Μ
Ο xooctxwdc ίου Προίόρου πκ ΓΣΕ&Ε
t ΔΗΜΗΤΡΗ ΑΣΗΜΑΚΟΟΟΥΛΟΥ_____________________________     56
01 ειιηγητεεσ στο 21ο συνεδριο
ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ ΕΜΠΟΡΕΥΙΜΤΟΗ οπό τον κ Αντώνη ΠαροΟαη……38
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΡΟΡΚΗ ΑΝΑΔΡΟΜΗ ΣΤΗ ΘΡΑΚΗ
από τον κ. ΚίΛτατονΑο/ωγραΦοηουΛο…………———–……40
Οι Παράλληλες εκδηλώσεις του 21ουΣυνεδρου στην Ξάνθη……42
αφιερωμα: σοκολατα 11ο μίρος)
ΓΤαρανωνίΗίΔοδικαοκ] – Διατροφκπ AEla – Συντήρηση ττκ; Σοκολάτας Γράφε ο κ. Γ Κουβουτοάκης……………………………………………….48
Σύντονες με ΣΟΚΟΛΑΤΑ από τον Ζοκοροπλάσιη
Γιάννη Νεγκονλου………………………………………………………~………50
ΑΧ ΣΟΚΟΛΑΤΑ.
Ένα παραμύθι γεμάτο σοκολάτα
Μλόνε οι δημιουργό· του ιυρίες ΛΙ\Η ΛΑΜΠΡΕΛΛΗ
η ΒΑΣΩ «ΡΑΚΗ………………………………._——–54
ΠΡ0ΤΑΣΕ5 ΓΗ ΓΜ1ΔΚΑ ΓΛΥΚΑ …………..    «2
Συνταγές γα Πασβΰ Γλυκά αηό τον Ζαιαροηλάσυι
Γοννη Παηοδΰηουλο………………..——_——60
ΈΛΕΓΧΟΙ ΤΟΥ ΕΦΕΤ… μη δβΦορεΌκη ηροσίγνιοη
Γράφει ο θ Καπσύτανλπς      …….-……………————-……68
ΕΙΔΗΣΕΙΣ – ΕΠΚΑΙΡΟΤΗΤΑ…….._…………………………………..-………70
ΑΓΟΡΑ – ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ……………………………………………..-……. 80

Αφήστε μια απάντηση

Close Menu

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο