ΕΝΥΠΟΓΡΑΦΟΙ
Γράφει ο Πρόεδρος της ΟΕΖΕ
κ. Εμ. Κότσικας………………………………………………………………………..10
22ο ΠΑΝΈΑΑΠΝ\Ο ΙΥΝΈΑΡ\Ο ΖΑΧΑΡΟΠΑΑΙΊ\ΚΗΙ
ΊΡ\ΠΟΑΗ 13,14,15 \ΟΥΝ\ΟΥ 2014………………………….12
Γόνιμη κα\ μαζική η Γενική Συνέλευση της ΟΈΖΈ………………15
Οι χορηγοί του 22ου Συνεδρίου………………………………………….16
Ίο 22ο Συνέδριο…………………………………………………………………….18
Μαζική η συμμετοχή του Κλάδου………………………………………..19
Ο\ Έ\ΙΗΓΗΙΈ\Ι……………………………………………………………………..20
Ο\ ΠΑΡΑΑΑΗΑΈΙ ΈΚΑΗΑΩΙΈ\Ι…………………………………..36
ΊΑ ΘΕΜΑΊΑ ΊΟΥ ΠίΡ\ΟΑ\ΚΟΥ «ΚΟΣΜΟΣ»
Ίο παγωτό σ’ όλο τον κόσμο………………………………………………..36
8 αλήίειες για τη Σοκολάτα…………………………………………………40
Ο νέος Πρόεδρος του Σωματείου Ζαχαροπλαστών Ευβοίας κ. Βασίλειος Βασιλείου μιλάει στον «Κ»……………..44
Έ\ΑΗΙΈ\Ι – ΈΠ\ΚΑ\ΡΟΊΗΊΑ…………………………………………….48
ΑΓΟΡΑ – ΝΈΑ ΠΡΟ’ίΟΝΊΑ………………………………………………60
Ματιές… ατον ΚΟΙΝΟ……………………………………………………64
Ίο περιοδικό «ΚΟΙΝΟΙ» πριν 18 χρόνια……………………….66

ΤΕΥΧΟΣ 99
ΙΟΥΛΙΟΣ-ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2011
ΚΩΔΙΚΟΣ 2813
ενυπόγραφος
ΓοοΦθ ο Πρόεδρος της ΟΕΖΕκ Ευ κότοβας……………—■
η α ρα ση τησ οεζε ·;  -. iqmateiqn —–1β
ΝεαΔκ*πτκΰ ΙυυθούΛα tx Σωματεία Ζα*αοοηηασ:ών        12
ΕΛλην«£ς Γευστικές Διαδρομές………..———————16
ξανθη:
210 πανελληνιο συνεδριο ζαχαροπλαστικησ……………..18
Συμπεράσματα του 2 ίου Συνεδρίου……………………………………….1Θ
Γόνιμη κα Ουσισστικη η Γενική Συνίλευση της ΟΕΖΕ…………………21
Οι Προμηθευτικό; Εταιρείες του Κλάδου
που υποοτηριΕον με χορηγίες to 21οΣυνεοριο……………………….22
Συοοωιχχ ο Κλάδος της Ζαχαροπλάστης
οτο 21ο ΠονεΛήΥινιο Σύνεδρο…………………………..———-…….Μ
Ο χαοεοομός του Αν Υπουργού ΑνόΓπυϊπς
t ΣΩΚΡΑΤΗ ΞΥΜΔΗ____———Μ
Ο xooctxwdc ίου Προίόρου πκ ΓΣΕ&Ε
t ΔΗΜΗΤΡΗ ΑΣΗΜΑΚΟΟΟΥΛΟΥ_____________________________     56
01 ειιηγητεεσ στο 21ο συνεδριο
ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ ΕΜΠΟΡΕΥΙΜΤΟΗ οπό τον κ Αντώνη ΠαροΟαη……38
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΡΟΡΚΗ ΑΝΑΔΡΟΜΗ ΣΤΗ ΘΡΑΚΗ
από τον κ. ΚίΛτατονΑο/ωγραΦοηουΛο…………———–……40
Οι Παράλληλες εκδηλώσεις του 21ουΣυνεδρου στην Ξάνθη……42
αφιερωμα: σοκολατα 11ο μίρος)
ΓΤαρανωνίΗίΔοδικαοκ] – Διατροφκπ AEla – Συντήρηση ττκ; Σοκολάτας Γράφε ο κ. Γ Κουβουτοάκης……………………………………………….48
Σύντονες με ΣΟΚΟΛΑΤΑ από τον Ζοκοροπλάσιη
Γιάννη Νεγκονλου………………………………………………………~………50
ΑΧ ΣΟΚΟΛΑΤΑ.
Ένα παραμύθι γεμάτο σοκολάτα
Μλόνε οι δημιουργό· του ιυρίες ΛΙ\Η ΛΑΜΠΡΕΛΛΗ
η ΒΑΣΩ «ΡΑΚΗ………………………………._——–54
ΠΡ0ΤΑΣΕ5 ΓΗ ΓΜ1ΔΚΑ ΓΛΥΚΑ …………..    «2
Συνταγές γα Πασβΰ Γλυκά αηό τον Ζαιαροηλάσυι
Γοννη Παηοδΰηουλο………………..——_——60
ΈΛΕΓΧΟΙ ΤΟΥ ΕΦΕΤ… μη δβΦορεΌκη ηροσίγνιοη
Γράφει ο θ Καπσύτανλπς      …….-……………————-……68
ΕΙΔΗΣΕΙΣ – ΕΠΚΑΙΡΟΤΗΤΑ…….._…………………………………..-………70
ΑΓΟΡΑ – ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ……………………………………………..-……. 80