KOSMOS Μάρτιος-Απρίλιος 2012

kosmos_103

κατεβάστε το σε μορφή pdf

 

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
TΕΥΧΟΣ 103
ΜΑΡΤΙΟΣ – ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2012
KΩΔΙΚΟΣ 2813

ενυπογράφως
Γράφει ο Πρόεδρος της ΟΕΖΕ κ. Εμ. Κότσικας…………….10
Η ΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΟΕΖΕ και των ΣΩΜΑΤΕΙΩΝ………………….12
ΕΦΕΤ: “Τειρεσίας” για τον έλεγχο των τροφίμων. Γράφει ο θ. Καπούταγλης………………………….16
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: Ο Πρόεδρος της Συντεχνίας Ζαχαροπλαστών θεσσαλονίκης και Β’ Αντιπρόεδρος της ΟΕΖΕ κ. Μ. ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ μιλάει στο περιοδικό ΚΟΣΜΟΣ………..18
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: Από τον Πρόεδρο του Σωματείου ΓαΠακτοζαχαροπΠαστών Δράμας κ. Κ. Καραχριστιανίδη…………………………….. 22
ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Η Λαμπρή
στο ζαχαροπλαστείο……………………………..26
Πασχαλινά Σοκολατένια από τον Γ. Νέγκογλου …………..52
Πασχαλιάτικες τούρτες από τον
Μ. Παπαδόπουλο………………………………..54
ΠΡΟΣΩΠΑ: Η Μαρίνα Βορδώνη
μιλάει για τα 28 χρόνια της ομώνυμης εταιρείας………….58
ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΠΑΓΩΤΟ
Επενδύστε στο παγωτό……………………………42
Διακόσμηση και χρώμα……………………………44
Συνταγές για παγωτά
από τον Κ. Μαχαίρα………………………………46
Οι 12 πιο παράξενες γεύσεις παγωτού…………………48
ΤΑ ΝΕΑ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ ΠΑΓΩΤΟΥ………………………..50
ΕΙΔΗΣΕΙΣ – ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ…………………………..54
Οι εκδηλώσεις του Σωματείου Αθηνών…………………58
ΑΓΟΡΑ – ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ……………………………62

ΤΕΥΧΟΣ 99
ΙΟΥΛΙΟΣ-ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2011
ΚΩΔΙΚΟΣ 2813
ενυπόγραφος
ΓοοΦθ ο Πρόεδρος της ΟΕΖΕκ Ευ κότοβας……………—■
η α ρα ση τησ οεζε ·;  -. iqmateiqn —–1β
ΝεαΔκ*πτκΰ ΙυυθούΛα tx Σωματεία Ζα*αοοηηασ:ών        12
ΕΛλην«£ς Γευστικές Διαδρομές………..———————16
ξανθη:
210 πανελληνιο συνεδριο ζαχαροπλαστικησ……………..18
Συμπεράσματα του 2 ίου Συνεδρίου……………………………………….1Θ
Γόνιμη κα Ουσισστικη η Γενική Συνίλευση της ΟΕΖΕ…………………21
Οι Προμηθευτικό; Εταιρείες του Κλάδου
που υποοτηριΕον με χορηγίες to 21οΣυνεοριο……………………….22
Συοοωιχχ ο Κλάδος της Ζαχαροπλάστης
οτο 21ο ΠονεΛήΥινιο Σύνεδρο…………………………..———-…….Μ
Ο χαοεοομός του Αν Υπουργού ΑνόΓπυϊπς
t ΣΩΚΡΑΤΗ ΞΥΜΔΗ____———Μ
Ο xooctxwdc ίου Προίόρου πκ ΓΣΕ&Ε
t ΔΗΜΗΤΡΗ ΑΣΗΜΑΚΟΟΟΥΛΟΥ_____________________________     56
01 ειιηγητεεσ στο 21ο συνεδριο
ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ ΕΜΠΟΡΕΥΙΜΤΟΗ οπό τον κ Αντώνη ΠαροΟαη……38
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΡΟΡΚΗ ΑΝΑΔΡΟΜΗ ΣΤΗ ΘΡΑΚΗ
από τον κ. ΚίΛτατονΑο/ωγραΦοηουΛο…………———–……40
Οι Παράλληλες εκδηλώσεις του 21ουΣυνεδρου στην Ξάνθη……42
αφιερωμα: σοκολατα 11ο μίρος)
ΓΤαρανωνίΗίΔοδικαοκ] – Διατροφκπ AEla – Συντήρηση ττκ; Σοκολάτας Γράφε ο κ. Γ Κουβουτοάκης……………………………………………….48
Σύντονες με ΣΟΚΟΛΑΤΑ από τον Ζοκοροπλάσιη
Γιάννη Νεγκονλου………………………………………………………~………50
ΑΧ ΣΟΚΟΛΑΤΑ.
Ένα παραμύθι γεμάτο σοκολάτα
Μλόνε οι δημιουργό· του ιυρίες ΛΙ\Η ΛΑΜΠΡΕΛΛΗ
η ΒΑΣΩ «ΡΑΚΗ………………………………._——–54
ΠΡ0ΤΑΣΕ5 ΓΗ ΓΜ1ΔΚΑ ΓΛΥΚΑ …………..    «2
Συνταγές γα Πασβΰ Γλυκά αηό τον Ζαιαροηλάσυι
Γοννη Παηοδΰηουλο………………..——_——60
ΈΛΕΓΧΟΙ ΤΟΥ ΕΦΕΤ… μη δβΦορεΌκη ηροσίγνιοη
Γράφει ο θ Καπσύτανλπς      …….-……………————-……68
ΕΙΔΗΣΕΙΣ – ΕΠΚΑΙΡΟΤΗΤΑ…….._…………………………………..-………70
ΑΓΟΡΑ – ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ……………………………………………..-……. 80

Αφήστε μια απάντηση

Close Menu

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο