KOSMOS Ιούλιος – Αύγουστος 2011

kosmos_99_Page_01

κατεβάστε το σε μορφή pdf

 

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
ΤΕΥΧΟΣ 99
ΙΟΥΛΙΟΣ-ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2011

ενυπογράφως
Γράφει ο Πρόεδρος της ΟΕΖΕ κ. Εμ. Κότσικας…………………………….8
η δραση τησ οεζε και τον σωματειων 10
Νέα Διοικητικά Συμβούλια σε Σωματεία Ζαχαροπλαστών…………..12
Ελληνικές Γευοτικές Διαδρομές……………………………………………..16
ξανοη:
210 πανελληνιο συνεδριο ζαχαροπλαστικησ………………..18
Συμπεράσματα του 21ου Συνεδρίου……………………………………….19
Γόνιμη και Ουσιαστική η Γενική Συνέλευση της ΟΕΖΕ…………………21
Οι Προμηθευτικές Εταιρείες του Κλάδου
που υποστήριξαν με χορηγίες το 21ο Συνέδριο……………………….22
Σύσσωμος ο Κλάδος της Ζαχαροπλαστικής
στο 21ο Πανελλήνιο Συνέδριο……………………………………………….24
Ο χαιρετισμός του Αν. Υπουργού Ανάπτυξης
Κ. ΣΩΚΡΑΤΗ ΞΥΝΙΔΗ……………………………………………………………….34
Ο χαιρετισμός του Προέδρου της ΓΣΕΒΕΕ
Κ. ΔΗΜΗΤΡΗ ΑΣΗΜΑΚΟΠΟΥΛΟΥ……………………………………………….36
01 εισηγησεισ στο 210 συνεδριο
ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΩΝ από τον κ. Αντώνη Παρούση……38
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΚΗ ΑΝΑΔΡΟΜΗ ΣΤΗ ΘΡΑΚΗ
από τον κ. Κωνσταντίνο Ζωγραφόπουλο…………………………………40
Οι Παράλληλες εκδηλώσεις του 21ου Συνεδρίου στην Ξάνθη……42
αφιερωμα: σοκολατα (1ο μέρος)
Παραγωγική Διαδικασία – Διατροφική Αξία – Συντήρηση της Σοκολάτας Γράφει ο κ. Γ. Κουβουτσάκης…………………………………………………48
Συνταγές με ΣΟΚΟΛΑΤΑ από τον Ζαχαροπλάστη
Γιάννη Νέγκογλου………………………………………………………………..50
ΑΧ ΣΟΚΟΛΑΤΑ…
Ένα παραμύθι γεμάτο…σοκολάτα
Μιλάνε οι δημιουργοί του κυρίες ΛΙΛΗ ΛΑΜΠΡΕΛΛΗ
και ΒΑΣΩ ΨΑΡΑΚΗ………………………………………………………………….54
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΚΑ ΓΛΥΚΑ………………………………………………….62
Συνταγές για Παιδικά Γλυκά από τον Ζαχαροπλάστη
Γιάννη Παπαδόπουλο……………………………………………………………64
ΈΛΕΓΧΟΙ ΤΟΥ ΕΦΕΤ… μια διαφορετική προσέγγιση
Γράφει ο 0. Καπούταγλης……………………………………………………..68
ΕΙΔΗΣΕΙΣ – ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ………………………………………………………..70
ΑΓΟΡΑ – ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ…………………………………………………………80

ΤΕΥΧΟΣ 99
ΙΟΥΛΙΟΣ-ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2011
ΚΩΔΙΚΟΣ 2813
ενυπόγραφος
ΓοοΦθ ο Πρόεδρος της ΟΕΖΕκ Ευ κότοβας……………—■
η α ρα ση τησ οεζε ·;  -. iqmateiqn —–1β
ΝεαΔκ*πτκΰ ΙυυθούΛα tx Σωματεία Ζα*αοοηηασ:ών        12
ΕΛλην«£ς Γευστικές Διαδρομές………..———————16
ξανθη:
210 πανελληνιο συνεδριο ζαχαροπλαστικησ……………..18
Συμπεράσματα του 2 ίου Συνεδρίου……………………………………….1Θ
Γόνιμη κα Ουσισστικη η Γενική Συνίλευση της ΟΕΖΕ…………………21
Οι Προμηθευτικό; Εταιρείες του Κλάδου
που υποοτηριΕον με χορηγίες to 21οΣυνεοριο……………………….22
Συοοωιχχ ο Κλάδος της Ζαχαροπλάστης
οτο 21ο ΠονεΛήΥινιο Σύνεδρο…………………………..———-…….Μ
Ο χαοεοομός του Αν Υπουργού ΑνόΓπυϊπς
t ΣΩΚΡΑΤΗ ΞΥΜΔΗ____———Μ
Ο xooctxwdc ίου Προίόρου πκ ΓΣΕ&Ε
t ΔΗΜΗΤΡΗ ΑΣΗΜΑΚΟΟΟΥΛΟΥ_____________________________     56
01 ειιηγητεεσ στο 21ο συνεδριο
ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ ΕΜΠΟΡΕΥΙΜΤΟΗ οπό τον κ Αντώνη ΠαροΟαη……38
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΡΟΡΚΗ ΑΝΑΔΡΟΜΗ ΣΤΗ ΘΡΑΚΗ
από τον κ. ΚίΛτατονΑο/ωγραΦοηουΛο…………———–……40
Οι Παράλληλες εκδηλώσεις του 21ουΣυνεδρου στην Ξάνθη……42
αφιερωμα: σοκολατα 11ο μίρος)
ΓΤαρανωνίΗίΔοδικαοκ] – Διατροφκπ AEla – Συντήρηση ττκ; Σοκολάτας Γράφε ο κ. Γ Κουβουτοάκης……………………………………………….48
Σύντονες με ΣΟΚΟΛΑΤΑ από τον Ζοκοροπλάσιη
Γιάννη Νεγκονλου………………………………………………………~………50
ΑΧ ΣΟΚΟΛΑΤΑ.
Ένα παραμύθι γεμάτο σοκολάτα
Μλόνε οι δημιουργό· του ιυρίες ΛΙ\Η ΛΑΜΠΡΕΛΛΗ
η ΒΑΣΩ «ΡΑΚΗ………………………………._——–54
ΠΡ0ΤΑΣΕ5 ΓΗ ΓΜ1ΔΚΑ ΓΛΥΚΑ …………..    «2
Συνταγές γα Πασβΰ Γλυκά αηό τον Ζαιαροηλάσυι
Γοννη Παηοδΰηουλο………………..——_——60
ΈΛΕΓΧΟΙ ΤΟΥ ΕΦΕΤ… μη δβΦορεΌκη ηροσίγνιοη
Γράφει ο θ Καπσύτανλπς      …….-……………————-……68
ΕΙΔΗΣΕΙΣ – ΕΠΚΑΙΡΟΤΗΤΑ…….._…………………………………..-………70
ΑΓΟΡΑ – ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ……………………………………………..-……. 80

Αφήστε μια απάντηση

Close Menu

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο