Kosmos Νοέμβριος- Δεκέμβριος 2020

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

ΤΕΥΧΟΣ 153

ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ – ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2020

ΚΩΔΙΚΟΣ 2813

ΕΝΥΠΟΓΡΑΦΩΣ 
Γράφει ο Πρόεδρος της ΟΕΖΕ κ. Ι. Γλύκος………………………………..8
ΡΕΠΟΡΤΑΖ 
Γιορτές (με COVID-19) στα Ζαχαροπλαστεία…………………………..12
ΑΦΙΕΡΩΜΑ 
Χριστούγεννα 2020…………………………………………….18
Βασιλόπιτα…………………………………………………………………………………………….22
Κουραμπιέδες και Μελομακάρονα……………………..26
Γιορτές: Ιστορία, Παράδοση και σοκολάτα………..28
Γιορτινές Συνταγές του Γιάννη Νέγκογλου…………………………………32
Κορμοί με άρωμα από… Παρίσι……………………………………………………..36
Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα………………………………………………………..38
Καναδοί chocolatίers δημιουργούν για τις Γιορτές………………………………………………………………..40
ΕίΑΙΝΕ ΥΟUΝG…………………………………………………………………………………42
Οι τάσεις της Ζαχαροπλαστικής την εποχή του κορωνόίού48
ΠΕΡΙ ΓΛΟΥΤΕΝΗΣ 
Μιλάνε οι καθηγητές: Ν. ΚΑΤΣΑΡΟΣ και Ο. ΒΑΡΖΑΚΑΣ..52
ΕΙΔΗΣΕΙΣ – ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ…………………………………54
ΑΓΟΡΑ – ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ……………………………………58
COVID – 19: Γενική μεταστροφή τάσεων; 
Γράφει ο Θεόδωρος Καηούταγλης………………………62
ΜΑΤΙΕΣ… ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ……………………………………..64
Το περιοδικό ΚΟΣΜΟΣ 18 χρόνια πριν…………….66

Αφήστε μια απάντηση