KOSMOS Σεπτέμβριος-Οκτώβριος 2011

kosmos_septemvrios_oktwvrios

κατεβάστε το σε μορφή pdf

 

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
ΤΕΥΧΟΣ 100
ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ – ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2011


ενυπογράφως
Γράφει ο Πρόεδρος της ΟΕΖΕ κ. Εμ. Κότσικας…………………………….8
η δραση τησ οεζε και των σωματειων………………………………10
26 Σεπτεμβρίου 2011 ΕΚΛΟΓΕΣ ΟΕΖΕ
Το νέο Δ.Σ. της Ομοσπονδίας Επαγγελματοβιοτεχνών Ζαχαροπλαστών Ελλάδος……………………………………………………….12
ΕΚΛΟΓΕΣ ΣΤΟ ΒΕΑ: 4 & 5 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2011
ΠΑΥΛΟΣ ΡΑΒΑΝΗΣ
Ο Πρόεδρος του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Αθήνας,
μιλάει στον “Κ”…………………………………………………………….22
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: ΓΙΩΡΓΟΣ ΣΙΔΗΡΟΠΟΥΛΟΣ
Νέος Πρόεδρος του Σωματείου Κοζάνης
και αναπληρωματικό μέλος στο Δ.Σ. της ΟΕΖΕ…………………24
Εφόσον η Τρόϊκα δεν έχει χτυπήσει την πόρτα σας,
μάλλον θα πρέπει να εφεύρετε λύσεις.
Γράφει ο κ. Θ. Καπούταγλης ………………………………………….28
ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ………………………………………………..30
Συνταγές με σοκολάτα
από τον Γιάννη Νέγκογλου……………………………………………32
Συνταγές για σοκολατάκια
από τον Γιάννη Παπαδόπουλο……………………………………….36
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: Ο κ. Θανάσης Τελώνης μιλάει για την 40χρονη πορεία
των ζαχαροπλαστείων “ΚΟΣΜΙΚΟΝ”………………………………..50
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Ένας “σύμμαχος” για τον επαγγελματία
Γράφει ο κ. Γ. Κουβουτσάκης…………………………………………54
ΕΙΔΗΣΕΙΣ – ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ…………………………………………..56
ΑΓΟΡΑ – ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ……………………………………………..62

ΤΕΥΧΟΣ 99
ΙΟΥΛΙΟΣ-ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2011
ΚΩΔΙΚΟΣ 2813
ενυπόγραφος
ΓοοΦθ ο Πρόεδρος της ΟΕΖΕκ Ευ κότοβας……………—■
η α ρα ση τησ οεζε ·;  -. iqmateiqn —–1β
ΝεαΔκ*πτκΰ ΙυυθούΛα tx Σωματεία Ζα*αοοηηασ:ών        12
ΕΛλην«£ς Γευστικές Διαδρομές………..———————16
ξανθη:
210 πανελληνιο συνεδριο ζαχαροπλαστικησ……………..18
Συμπεράσματα του 2 ίου Συνεδρίου……………………………………….1Θ
Γόνιμη κα Ουσισστικη η Γενική Συνίλευση της ΟΕΖΕ…………………21
Οι Προμηθευτικό; Εταιρείες του Κλάδου
που υποοτηριΕον με χορηγίες to 21οΣυνεοριο……………………….22
Συοοωιχχ ο Κλάδος της Ζαχαροπλάστης
οτο 21ο ΠονεΛήΥινιο Σύνεδρο…………………………..———-…….Μ
Ο χαοεοομός του Αν Υπουργού ΑνόΓπυϊπς
t ΣΩΚΡΑΤΗ ΞΥΜΔΗ____———Μ
Ο xooctxwdc ίου Προίόρου πκ ΓΣΕ&Ε
t ΔΗΜΗΤΡΗ ΑΣΗΜΑΚΟΟΟΥΛΟΥ_____________________________     56
01 ειιηγητεεσ στο 21ο συνεδριο
ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ ΕΜΠΟΡΕΥΙΜΤΟΗ οπό τον κ Αντώνη ΠαροΟαη……38
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΡΟΡΚΗ ΑΝΑΔΡΟΜΗ ΣΤΗ ΘΡΑΚΗ
από τον κ. ΚίΛτατονΑο/ωγραΦοηουΛο…………———–……40
Οι Παράλληλες εκδηλώσεις του 21ουΣυνεδρου στην Ξάνθη……42
αφιερωμα: σοκολατα 11ο μίρος)
ΓΤαρανωνίΗίΔοδικαοκ] – Διατροφκπ AEla – Συντήρηση ττκ; Σοκολάτας Γράφε ο κ. Γ Κουβουτοάκης……………………………………………….48
Σύντονες με ΣΟΚΟΛΑΤΑ από τον Ζοκοροπλάσιη
Γιάννη Νεγκονλου………………………………………………………~………50
ΑΧ ΣΟΚΟΛΑΤΑ.
Ένα παραμύθι γεμάτο σοκολάτα
Μλόνε οι δημιουργό· του ιυρίες ΛΙ\Η ΛΑΜΠΡΕΛΛΗ
η ΒΑΣΩ «ΡΑΚΗ………………………………._——–54
ΠΡ0ΤΑΣΕ5 ΓΗ ΓΜ1ΔΚΑ ΓΛΥΚΑ …………..    «2
Συνταγές γα Πασβΰ Γλυκά αηό τον Ζαιαροηλάσυι
Γοννη Παηοδΰηουλο………………..——_——60
ΈΛΕΓΧΟΙ ΤΟΥ ΕΦΕΤ… μη δβΦορεΌκη ηροσίγνιοη
Γράφει ο θ Καπσύτανλπς      …….-……………————-……68
ΕΙΔΗΣΕΙΣ – ΕΠΚΑΙΡΟΤΗΤΑ…….._…………………………………..-………70
ΑΓΟΡΑ – ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ……………………………………………..-……. 80

Αφήστε μια απάντηση

Close Menu

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο